暑い中、今日はクリニックの職員たちとのバーベキュー会でした。
私のBBQ歴はまだ2年ですが、それなりに試行錯誤してきました。
では、これからBBQを始める方に、ワンポイントアドバイス。

【コンロ】ステンレスでも雨ざらしにすれば錆びる。
【　炭　】安物では火力がダメ。炭はケチらない。
【　火　】カセットボンベ装着タイプのバーナーが着火に便利。
【　風　】自宅でやるならドライヤーで送風。超強力。
【　犬　】火からは離してつなぐ。
【　水　】火のそばには水を忘れずに。犬のそばにも。
【　肉　】安い肉だとカチカチになる。
【串焼き】串が焼けて折れやすい。
【手羽先】皮側から焼く。骨を犬にやらない。
【ビール】よく冷やす。
【トング】短いのは熱い。
【軍　手】妙に熱いと感じたときは、たいてい穴が開いてます。
【焼き芋】濡れた新聞紙を巻いてアルミホイルで包んで焼く。絶品。
【天　気】曇りでは盛り上がらず、晴れると女性陣に不評。
【片付け】めんどくさいけど、その日のうちに。

ウチのBBQでいつもいちばん喜ばれるのは、BBQ後のフルーツポンチです。なんだかなぁ。